湯洗い洗浄で作られた、生活クラブの低エルシン酸の国産100%菜種油*米澤製油*

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今回ご紹介するのは、湯洗い洗浄という安全な方法で作られていて、さらに低エルシン酸のこちらです☆

 

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●国産100%なたね油 600g 793円(税込)*米澤製油*

菜種油は、悪玉コレステロールを減らすオレイン酸を豊富に含む油です。

その点では身体に良いといえるのですが、菜種油にはエルカ酸(エルシン酸)という成分も含まれていて、そのエルカ酸は過剰摂取するとあまりよろしくない成分のため、アメリカでは菜種油の代わりに、菜種油を品種改良し、エルカ酸を含まないキャノーラ油が使われています。

日本でもキャノーラ油は結構みかけますよね。

でも、この生活クラブの国産100%菜種油は、国産の、遺伝子組み換えをしていない菜種種子(低エルシン酸)であるキザキノナタネを使用しているので、その点は安心です。

通常の菜種油は、菜種から油を絞るために、「ノルマルヘキサン」という石油化学薬品を使います。

しかも、不純物を取り除くために「リン酸」を使ったり、そのほか薬品を使い、脱酸・脱色処理がされています。

しかし、この生活クラブが取り扱っている、米澤製油さんの国産100%なたね油は、化学薬品を使わない、湯洗い洗浄という方法で油をつくっています。

 

 

湯洗い洗浄とは?

湯洗い洗浄とは、薬品を使わず、機械で菜種を圧縮して油を絞り、不純物をお湯で洗い、遠心分離機でとばす方法です。

こうやって聞いただけでも、かなり手間がかかっていそうなことがわかります。

この工程を6回繰り返すことで、うっすら緑色をした、キレイな菜種油が作られるのです。

そんな生活クラブの国産100%菜種油。

我が家では以前も紹介したように、揚げ物や、炒めものなどに使っています。

【そのときの記事はこちら→北海道のいもを使用した無添加の美味しいコロッケ「男爵コロッケ」】

でもそれだけじゃなく、お菓子作りにも使えちゃうんです♪

 

また後日記事にしますね♪

 

>>次の記事はこちら

生活クラブの国産100%菜種油で、なかしましほさんのクッキー作り♪




➡ 詳しくはこちら→安心食材お届け生活クラブ



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