和高スパイスさんのスパイスで、本格的な簡単キーマカレーを作ってみました。
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以前、生活クラブで、和高スパイスさんの生産者交流会に行って、スパイスから作る、本格的だけど簡単なインド風カレーを作ったという記事を書きました。
（その時の記事はこちら→http://mayu-seikatu.com/?p=195）
とっても簡単においしくできたので、家でも作ってみようと思っていたんですが、なかなか材料がそろわず・・・
（交流会で使った鶏ひき肉が、取り組みが少ない消費材なのでなかなか購入できなかったんです）
でも材料もそろったので家でも作ってみました！！
このほかに、鶏ひき肉とトマト缶、そして「北海道の玉ねぎソテー」を用意。
レシピは、このスパイスセットを購入するとついてくるので、それを参考につつ、このまえの交流会で教えてもらったポイントを抑えてつくりました。
最初にバターを入れるのですが、軽めに仕上げたかったのでそれは省略。
あと、煮込むときに入れる鶏がらスープも省略しました。
画像では、おもいっきりアクがでていて取りたくなりますが、これがうまみなので取るのはガマン！！
このまま一時間弱煮込みました。
見た目はあんまりよくありませんが、キーマカレーの出来上がりです♪
ターメリックライスをつくるのがちょっと面倒だったので、玄米と合わせてみました。
お味はというと
本格的なインドカレー！！
バターと鶏がらスープを省略したので、狙ったとおり、ややあっさりめの仕上がりになりました。
辛さは感じるのですが、持続しないというか、後に残らない辛さなので、このカレーなら辛いのが苦手な私でも大丈夫！！
ちなみに息子には甘口のレトルトカレー（生活クラブの）を用意していたのですが、結局ラーメンがいい！と言い出したのでラーメンを食べさせました（笑）
家で実際に作ってみても、やっぱり簡単に本格的なキーマカレーが作れて、とっても大満足でした♪
１時間煮込むのだけが時間がかかるというか、ちょっとガス代がもったいないかしら・・・と思いましたが、まあ、たまにならいいかな。
また今度、このスパイスセットを購入しようと思います♪
