【健康食材用語】アサイーとは

2014年1月23日 [健康食材用語辞典]

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今回は、最近アサイーボウルとしても大人気の

アサイーのご紹介です。

アサイーはブラジル・アマゾンが原産のヤシ科の植物で、
実の外見はブルーベリーに似ています。アサイーの実は非常に栄養価が高く、
ポリフェノール・鉄分・食物繊維・カルシウムなどが
豊富に含まれています。

アサイーは２４時間たつと酸化してしまうため、
ペーストや冷凍加工などをして売られています。

ジュースやスムージー、
またペーストをヨーグルトなどと混ぜて飲むことが多く、
ハワイでは、「アサイボウル」という
アサイーのピューレに豆乳や牛乳・バナナなどを
ミキサーにかけスムージー状にしたものに、
シリアルやフルーツを盛りつけたデザートが人気です。

その栄養価の高さから、現地では「奇跡のフルーツ」と呼ばれ
美肌効果など美容面での効果も高く、女優やモデルなどにも愛用されています。