生活クラブの牛肉で♪バルサミコ酢を使った絶品ステーキレシピと焼き方のコツ
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今回ご紹介するのは、簡単なのに本格的な味！バルサミコ酢を使った絶品ステーキソースのレシピと、ステーキの焼き方のコツです♪
まずは、使用した肉のご紹介から。
サーロインに続く、腰部の赤身のお肉です。
少し固めの牛肉ですが、味とお値段を考えると、許容範囲のかたさ。
我が家はステーキというと、この牛肉ランプ・ウチモモステーキばかり。
理由は、総重量510ｇもの分厚いステーキが３枚も入っているのに、2058円とリーズナブルだから（笑）
でも、リーズナブルなのに味もおいしいから、とっても気に入っています♪
バルサミコ酢を使った絶品ステーキソースのレシピ
今回、生活クラブのこちらのレシピを参考にしました。
◎ステーキの焼き方（バルサミコソース）
このレシピのソースを作ったのは今回がはじめて。
なぜ今回このレシピにしたかというと、家にバルサミコ酢があったから（笑）
生活クラブのバルサミコ酢で、気になって買ったはいいももの、なかなか使いこなせずにキッチンの片隅においてあったんですよね・・・
でも、今回このバルサミコ酢が大活躍してくれました！！
ちなみに、レシピでは赤ワインを使用していますが、無かったので普通に料理酒で代用（笑）
でも、全然大丈夫でした！
これがまあ、ほんっとーに、ほんっとーに
おいしかったんです！！
絶品すぎる！なにコレ？お店の味じゃない？？
バルサミコ酢がものすごくよい風味をだしてくれて、もう家のステーキの味じゃないレベル。
「今日もステーキ？」
と聞いてきたくらい気に入ってくれました。
もちろん、私の腕が良いわけじゃなく、素材とレシピのすごさです（笑）
私でもこんなにおいしいステーキが焼けるということは、たぶん誰でも再現可能です。
ありがとう、生活クラブ！
ステーキの焼き方のコツ
我が家は４歳の息子がいるので、ステーキはやっぱりある程度中まで火をとおしたいもの。
夫も私も幸いレア気味なのはあんまり好きじゃないので、わりと火を入れちゃいます。
レシピには
・レア
・ミディアムレア
・ウェルダン
の焼き方がのっています。
ウェルダンのときは、「火を止めてふたをして１～２分」とありますが、それでもあんまり火が通らない気がしたので、表裏に焼き色をつけたのち、料理酒を入れて、数分煮たたせました。
このレシピどおりだと気持ち火のとおりが悪く感じたので、アレンジすることをおすすめします♪
参考までに、動画をのせておきますね。
クリスマスの時にこのステーキをつくったのですが、とってもご馳走感があって、家族にも好評でした♪
外食では、安いステーキはたくさんあるけれど、このレベルのものを家族で2000円で食べるのは絶対むり。
イベント時などに生活クラブでおいしくてリーズナブルなステーキ肉を買って、家で食べるのって、外食で食べるより安いしおいしくて最高！
今まで家でステーキってそんなに食べなかったんですが、これからはちょくちょく、おうちステーキを楽しもうと思いました♪
今回初めて作ったソースでしたが、とってもおいしかったので次回からはこのソースでいこうと思います。
ちなみに我が家では夫が小食なので、３枚のうち２枚を焼いて、家族３人でわけたのですが、それでも少し多いくらいでした。
残った１枚は冷凍しておいて、後日ステーキ丼にして食べたんですがこれまた絶品でした！
また別記事でご紹介しますね♪
